Día Mundial de la Obesidad: Pequeños cambios en la cocina pueden generar grandes resultados

Lima, Mar.4,2026.- Más del 60% de los peruanos presenta exceso de peso, de acuerdo con los últimos reportes nacionales de salud pública. En ese contexto, y en el marco del Día Mundial de la Obesidad (4 de marzo), especialistas de Santolivo Group recuerdan que mejorar la alimentación puede empezar desde pequeñas decisiones.

El CEO de Santolivo Group, Luis Pineda, precisó que el cambio no tiene que ser radical para ser efectivo y que la clave está en hacer ajustes sostenibles que puedan mantenerse en el tiempo.

“Muchas veces el detalle está en lo que agregamos a las comidas. Los aliños y acompañamientos que usamos a diario influyen más de lo que creemos. Por eso, elegir alternativas más ligeras, como los vinagres naturales, puede ser una forma sencilla de dar sabor sin añadir calorías innecesarias”, indicó.

El ejecutivo también detalló que el vinagre balsámico, elaborado a partir de uvas cocidas, destaca por su perfil aromático, profundo y ligeramente dulce, ideal para potenciar vegetales asados, carnes, reducciones e incluso frutas. Su intensidad permite utilizar menor cantidad para lograr mayor sabor, ayudando a reducir la necesidad de salsas azucaradas o cremosas.

Por su parte, el vinagre de manzana —que contiene la madre natural del vinagre— aporta frescura y versatilidad en ensaladas, aderezos caseros y snacks saludables, convirtiéndose en un aliado funcional dentro de una alimentación más consciente.

“Cuando el producto es práctico y fácil de usar, es más probable que forme parte de la rutina diaria. La innovación también puede contribuir a generar mejores hábitos”, agregó Pineda.

En esa línea, OLi introduce en el mercado peruano sus nuevos vinagres en formato apachurrable, una presentación flexible que facilita la dosificación precisa y evita derrames. Bajo el concepto “Apachurra más”, la propuesta busca seguir el ritmo de la cocina diaria y promover elecciones más equilibradas sin renunciar al sabor.