El Restaurante Perroquet renueva su propuesta culinaria

Lima, Ago.21,2025.- El Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel, ha renovado su carta, incorporando una serie de platos que complementan su propuesta clásica con nuevas combinaciones y sabores. Esta actualización ofrece una experiencia que fusiona la gastronomía local con la excelencia de la alta cocina internacional.

Dentro de las novedades, destacan opciones como el “Causa Duo” y la ensalada de prosciutto con langostinos, que combinan ingredientes tradicionales con presentaciones más frescas. En la categoría de Granos y Pastas, se suman los ravioles de alcachofa con queso ricota, acompañados con tomate concassé, albahaca y láminas de champiñones a la mantequilla, y los ravioles de langostinos al brandy, en salsa de azafrán con láminas de zuchinni.

La carta también introduce el timbal de mariscos, el fetuccini a la huancaína con lomo saltado criollo y el arroz norteño con mariscos, tres propuestas que refuerzan la presencia de sabores peruanos. En la categoría de sopas y cremas, se suman el chupe de langostinos y el chupe de camarones, ideales para quienes buscan platos más tradicionales para este invierno.

En cuanto a carnes, se incorporan la panceta glaseada, acompañada con puré de camote, y el lomo argentino en salsa de vino con risotto al grana padano. Mientras que, en su categoría “Esencia del mar”, el salmón toma protagonismo con dos versiones: a la plancha acompañado con gnocchi en salsa de champiñones, o en medallón con salsa de tumbo.

Finalmente, el Restaurante Perroquet presenta nuevos postres como el chococafé con helado, el mousse de frambuesa con centro de pistacho, y el “Tocino del Cielo” con helado de cardamomo, que cierran el recorrido con sabores intensos.

Esta nueva carta celebra lo mejor de la gastronomía peruana y de la alta cocina internacional, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.

Para más información o reservas, puede contactarse al (01) 611-9007, a través de la plataforma web Mesa 24/7 (http://perroquet.mesa247.pe/) o al correo perroquet@hotelcountry.com.