Día del Pollo a la Brasa: Lima es la ciudad con mayor consumo de pollo en América Latina

Lima, Jul.17, 2025.– Cada tercer domingo de julio se celebra en Perú el Día del Pollo a la Brasa, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos y queridos de nuestra gastronomía. Esta receta, que combina tradición, sabor y cultura, ha conquistado no solo el paladar de los peruanos, sino también el de miles de personas en otros países de la región. Por ello, PedidosYa -la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce de Latinoamérica- revela las tendencias de consumo del pollo a la brasa dentro y fuera del Perú, revelando el alcance e impacto de nuestra cocina a nivel regional.

Según data de PedidosYa y como era de esperarse, Perú encabeza el ranking de países de Latinoamérica con mayor número demanda de pollo a la brasa, seguido por Chile y Argentina. En nuestro país, Lima, Arequipa y Trujillo son las ciudades con mayor número de órdenes, mientras que los distritos limeños de Santiago de Surco, Miraflores y San Miguel destacan por su preferencia en esta categoría.

“El pollo a la brasa es más que un plato: es un reflejo de nuestra identidad cultural. Hoy, gracias a la tecnología, podemos ver en tiempo real cómo evoluciona su consumo en Perú y la región y cómo se adapta a las nuevas formas de vida. Desde PedidosYa, tenemos una radiografía muy precisa de las preferencias gastronómicas de los peruanos y su disposición y talento para incluso atreverse a prepararlo con estilo propio”, señala Melissa Tejada, directora de Marketing de PedidosYa en Perú.

La data también muestra que los domingos son los días con mayor volumen de pedidos, reforzando el papel del pollo a la brasa como protagonista de los almuerzos familiares y celebraciones especiales.

Guarniciones y curiosidades del consumo

En cuanto a los acompañamientos favoritos en Perú, las papas fritas, gaseosas y la ensalada clásica siguen liderando las preferencias. No obstante, algunos usuarios optan por personalizar sus pedidos con alternativas menos convencionales como arroz chaufa, camote o tequeños. En bebidas, la tradicional Inca Kola sigue siendo la favorita, seguida por la chicha morada.

Curiosamente, el pollo a la brasa no solo se consume en los horarios habituales. La plataforma ha registrado pedidos desde las 7:00 a.m., lo que indica que algunos peruanos incluso lo eligen como desayuno. Además, según datos de PedidosYa, un usuario del distrito de Pueblo Libre ha realizado más de 200 pedidos de pollo a la brasa en el último año, generando órdenes el 84% de los días en lo que va del 2025, lo que lo posiciona como el mayor consumidor de este plato en la plataforma a nivel latinoamericana.

Un crecimiento sostenido

Para este Día del Pollo a la Brasa, PedidosYa proyecta un incremento del 60% en las órdenes a nivel nacional en comparación a un día promedio. Esta tendencia se ve impulsada por la celebración, pero también por promociones exclusivas y la practicidad del delivery.

Con más de 660 marcas de pollo a la brasa disponibles en la plataforma a nivel nacional, PedidosYa continúa posicionándose como una ventana a los hábitos culinarios del país, conectando a miles de peruanos con su plato favorito, sin importar el día ni la hora.

Lima es líder en consumo de pollo en América Latina

En el ranking de ciudades con mayor volumen de pedidos de pollo en América Latina, Lima ocupa el primer lugar, superando a otras ciudades de la región como Santiago de Chile, Buenos Aires y Montevideo. Según cifras de PedidosYa, en el último año Lima ha acumulado más de 5,4 millones de pedidos de pollo (cocido, a la brasa, en trozos o entero para preparar), consolidándose como la ciudad que más pollo consume en la región. Esta proteína resulta ser la favorita de los consumidores por su versatilidad y la eficiencia de su consumo. Solo en PedidosYa Market la compra de pollo entero ha incrementado en un 150% en lo que va del 2025 debido a las iniciativas comerciales de las principales marcas como San Fernando, Avinka y Redondos.

Aunque el pollo a la brasa es un clásico, los peruanos también muestran predilección por presentaciones como combos broaster, promociones de ¼ de pollo con papas y salsas,y opciones más innovadoras como el “mostrito”, que combina pollo, arroz chaufa y papas fritas. En la app también destacan pedidos frecuentes de pollo deshilachado, chaufa de pollo y enchiladas.

Para homenajear a uno de los reyes de nuestra gastronomía, PedidosYa abre las puertas a un mundo de opciones de pollo a la brasa, satisfaciendo cada gusto y preferencia. Acá algunas promos imperdibles por el Día del Pollo a la Brasa que se pueden encontrar en la app:

● Tori: Combo Tori Brasa de S/104.6 a S/89.90 y ¼ dúo perfecto a S/29.90 durante todo el mes.

● Mediterráneo: 1 pollo clásico con papas, ensalada y dos gaseosas personales de S/109 a S/88.90 durante todo el mes.

● Roky´s: ¼ de pollo a la brasa y gaseosa de S/34.50 a S/22.40 durante todo el mes.

● Pardos Chicken: Brasa para mí a S/36.90 durante todo el mes.

● Don Belisario: Banquete Día del Pollo de S/119.60 a S/78.90 válido solo el 20 de julio.

● Leña y Carbón: ¼ de pollo a la brasa + gaseosa de S/30.90 a S/17.90.